Прокомментировать »
Смешиваешь две столовые ложки уксуса, две столовые ложки растительного масла, соль, молотый черный перец и овощи.
Мясо нарезаешь. Две столовые ложки масла смешиваешь с двумя столовыми ложками уксуса, солью и перцем. Мясо нанизываешь на шампуры, обжариваешь на гриле и подаешь с овощами.
На 4 порции:
- 350 грамм баранины;
- четыре столовые ложки винного уксуса;
- четыре столовые ложки оливкового масла;
- стручок красного сладкого перца;
- луковица;
- помидор.
Количество баллов по кремлевской диете - 2 у. е. (в одной порции)
Прокомментировать »
Грибы замочить; чеснок порубить, смешать с двумя столовыми ложками масла, натереть им мясо. Мясо завернуть в пленку, убрать на два часа в холодильник.
Лук-шалот очистить, порубить, обжарить в четырех столовых ложках масла. Добавить и обжарить фарш. Грибы порубить. Добавить к фаршу и жарить еще четыре минуты. Посолить, поперчить. Снять с плиты, добавить, помешивая, желтки. Духовку нагреть до 175 градусов.
Мясо извлечь из пленки и надрезать вдоль. В середину выложить начинку, края скрепить. Обжарить со всех сторон в двух столовых ложках масла, влить бульон и томить в духовке полтора часа, по достижении готовности поставить в тепло. Оставшийся от жаренья сок смешать со сливками, вскипятить, приправить специями, подать к жаркому.
Прокомментировать »
Ценность 100 г продуктов и готовых блюд в “условных единицах” Кремлевской диеты (у.е.)
А
Абрикосы - 9
Абрикосы очищенные консервированные, Vitaland - 16,9
Абрикосы, консервированные в сиропе - 16,1
Абрикосы, консервированные в соку - 8,4
Аджика острая - 8,3
Айва - 8,1
Алыча - 6,5
Ананас - 11,8
Ананасы, консервированные в сиропе - 16,5
Ананасы, консервированные в соку - 12,2
Антрекот (толстый край) - 0
Апельсин - 8,4
Арахис - 15
Арахис в сахаре, Красный Октябрь - 55,2
Арбуз - 9
Артишоки - 7,0
Ацидофилин - 4,1
Б
Прокомментировать »
Овощи вымываешь. Помидоры надрезаешь, обдаешь кипятком, после холодной водой и очищаешь от кожицы. Плоды разрезаешь пополам, удаляешь семена и нарезаешь мякоть кубиками. Цукини очищаешь и нарезаешь кружочками. Сладкий перец разрезаешь на четвертушки, очищаешь и нарезаешь кусочками. Баклажан очищаешь, нарезаешь кубиками.
Репчатый лук очищаешь, нарезаешь кольцами, в сковороде в оливковом масле спассеруешь до прозрачности. Чеснок очищаешь, измельчаешь с помощью пресса и добавляешь к луку. Добавляешь баклажаны, сладкий перец, цукини, зелень, тимьян и лавровый лист. Тушишь под крышкой около 20 минут на слабом огне.
Добавляешь помидоры и тушишь еще 10 минут. Солишь и перчишь
На 4 порции:
Прокомментировать »
Духовку нагреваешь до 200 градусов. Свинину вымываешь, обсушиваешь. Эстрагон и петрушку вымываешь, рубишь. смешиваешь с желтком и горчицей, перчишь по вкусу. Полученной смесью равномерно смазываешь мясо и выкладываешь его на смазанный жиром противень (противень предварительно сполоснуть под струей холодной воды). Запекаешь мясо около 50 минут.
Редис очищаешь, вымываешь и нарезаешь тонкими кружочками. Зеленый лук вымываешь, отряхиваешь от капель и нарезаешь колечками. Растительное масло смешиваешь с уксусом, солью и молотым черным перцем; полученным маринадом заливаешь лук и редис. Жаркое нарезаешь ломтиками и подаешь с салатом, по желанию украсив листиками зелени.
На 6 порций:
Прокомментировать »
Цукини и болгарский перец вымыть. Два цукини разрезать вдоль пополам и, вынув сердцевину, бланшировать в соленой кипящей воде не более трех минут. Сладкий перец и оставшийся цукини нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс.
Лук спассеровать в растительном масле до прозрачности, добавить чеснок и нарезанные овощи, чуть-чуть потушить на среднем огне. Разогреть духовку до 160-180 градусов. Нафаршировать овощной смесью половинки цукини. Смазать форму жиром и выложить в нее фаршированные цукини.
Прокомментировать »
Баклажаны разрезаешь вдоль на четыре части и слегка обжариваешь на растительном масле. Затем добавляешь лук, нарезанный полукольцами, и еще немного держишь на огне. Фарш солишь, перчишь, добавляешь рубленую зелень петрушки и укропа.
В глубокую форму для выпекания укладываешь первый слой — обжаренные баклажаны (корочкой вниз), сверху смазываешь сливочным маслом, смешанным с мелко порубленным чесноком, солишь. Затем второй слой — фарш, а сверху — обжаренный лук.
Все заливаешь томатным соком. Укладываешь оставшиеся баклажаны корочкой вверх. Тертый сыр смешиваешь со сметаной и взбитыми яйцами, и все заливаешь этой смесью. Выпекаешь в духовке на среднем огне около 40 минут.
