Пирог из баклажанов

Баклажаны разрезаешь вдоль на четыре части и слегка обжариваешь на растительном масле. Затем добавляешь лук, нарезанный полукольцами, и еще немного держишь на огне. Фарш солишь, перчишь, добавляешь рубленую зелень петрушки и укропа.

В глубокую форму для выпекания укладываешь первый слой — обжаренные баклажаны (корочкой вниз), сверху смазываешь сливочным маслом, смешанным с мелко порубленным чесноком, солишь. Затем второй слой — фарш, а сверху — обжаренный лук.

Все заливаешь томатным соком. Укладываешь оставшиеся баклажаны корочкой вверх. Тертый сыр смешиваешь со сметаной и взбитыми яйцами, и все заливаешь этой смесью. Выпекаешь в духовке на среднем огне около 40 минут.

На 6 порций:

- шесть средних баклажанов;
- 50 грамм сливочного масла;
- четыре столовые ложки сметаны;
- четыре зубчика чеснока;
- две средних луковицы;
- стакан томатного сока;
- 1 кг любого фарша;
- 50 грамм сыра;
- четыре яйца;
- перец;
- соль.

Количество баллов по кремлевской диете – 14 у. е. (в одной порции)

Обсудить “Пирог из баклажанов” на форуме

Похожие темы:

1. Рулетики из телятины Мясо солишь и перчишь. Сыр натираешь. Чеснок очищаешь и измельчаешь....
2. Ароматное овощное рагу Овощи вымываешь. Помидоры надрезаешь, обдаешь кипятком, после холодной водой и...
3. Пряные отбивные котлеты “Гаучо” Сельдерей и морковь вымываешь, очищаешь и нарезаешь мелкими кубиками. Лук...
4. Свинина в пивном соусе Сухофрукты замачиваешь. Мясо вымываешь, обсушиваешь и натираешь солью и перцем,...
5. Шашлык из баранины с овощами Смешиваешь две столовые ложки уксуса, две столовые ложки растительного масла,...