Рулетики из телятины

Мясо солишь и перчишь. Сыр натираешь. Чеснок очищаешь и измельчаешь. Оливки мелко рубишь. Смешиваешь моцареллу, чеснок, оливки, каперсы, миндаль, панировочные сухари, базилик, яйцо. Солишь и перчишь. Смесь выкладываешь на мясо, скатываешь рулетами, фиксируешь зубочистками.

Рулеты со всех сторон обжариваешь в растительном масле. Сельдерей вымываешь, очищаешь, мелко нарезаешь и обжариваешь, добавив к рулетам. Заливаешь красным вином, добавляешь лавровый лист и тушишь пять минут при слабом кипении. добавляешь кусочки помидоров и тушишь все около получаса. Солишь и перчишь. По желанию украшаешь блюдо пряными травами.

На 4 порции:

- четыре отбивные из телятины;
- две столовые ложки панировочных сухарей;
- две столовые ложки растительного масла;
- две столовые ложки рубленого базилика;
- два стебля черешкового сельдерея;
- две столовые ложки каперсов;
- 60 грамм рубленого миндаля;
- молотый черный перец;
- 125 грамм моцареллы;
- 450 грамм помидоров;
- пять зеленых оливок;
- 150 мл красного вина;
- два зубчика чеснока;
- два лавровых листа;
- яйцо;
- соль.

Количество баллов по кремлевской диете – 12 у. е. (в одной порции)

Обсудить “Рулетики из телятины” на форуме

Похожие темы:

1. Пряные отбивные котлеты “Гаучо” Сельдерей и морковь вымываешь, очищаешь и нарезаешь мелкими кубиками. Лук...
2. Пирог из баклажанов Баклажаны разрезаешь вдоль на четыре части и слегка обжариваешь на...
3. Свинина в пивном соусе Сухофрукты замачиваешь. Мясо вымываешь, обсушиваешь и натираешь солью и перцем,...
4. Ароматное овощное рагу Овощи вымываешь. Помидоры надрезаешь, обдаешь кипятком, после холодной водой и...
5. Шашлык из баранины с овощами Смешиваешь две столовые ложки уксуса, две столовые ложки растительного масла,...