Свинина в пивном соусе

Сухофрукты замачиваешь. Мясо вымываешь, обсушиваешь и натираешь солью и перцем, обжариваешь со всех сторон в растительном масле. Вливаешь 200 мл воды и пиво, даешь закипеть. добавляешь загуститель и тушишь под крышкой 75 минут. Мясо периодически переворачиваешь и по необходимости доливаешь воду или пиво. Сухофрукты нарезаешь, добавляешь к мясу за 15 минут до готовности. Оставшийся после тушения сок приправляешь по вкусу солью и перцем.

Миндаль обжариваешь в сковороде без жира. Подаешь с мясом. На гарнир хорошо подходит тушеная морковь.

P.S. Сухофрукты в соусе для мяса получатся более ароматными, если замочить их не в воде, а в черном чае или яблочном соке. Чем сильнее размягчатся сухофрукты, тем гуще получится соус.

На 4 порции:

- 100 грамм смеси сухофруктов;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 3 столовые ложки миндальной стружки;
- пакетик загустителя соуса;
- 800 грамм филе свинины;
- молотый черный перец;
- 200 мл пива;
- соль.

Количество баллов по кремлевской диете – 20 у. е. (в одной порции)

Обсудить “Свинина в пивном соусе” на форуме

Похожие темы:

1. Рулетики из телятины Мясо солишь и перчишь. Сыр натираешь. Чеснок очищаешь и измельчаешь....
2. Шашлык из баранины с овощами Смешиваешь две столовые ложки уксуса, две столовые ложки растительного масла,...
3. Запеченная свинина с легким салатом Духовку нагреваешь до 200 градусов. Свинину вымываешь, обсушиваешь. Эстрагон и...
4. Пряные отбивные котлеты “Гаучо” Сельдерей и морковь вымываешь, очищаешь и нарезаешь мелкими кубиками. Лук...
5. Пирог из баклажанов Баклажаны разрезаешь вдоль на четыре части и слегка обжариваешь на...