Моя диета

Медицинские диеты N1-N15

Диета является одним из важных методов лечения при многих заболеваниях, а при таких, как сахарный диабет легкого течения, алиментарное ожирение - единственным. При лечебном питании имеет значение не только правильный подбор продуктов, но и соблюдение технологии кулинарной обработки, температура потребляемой больным пищи, кратность и время приема пищи.

Обострения многих заболеваний связаны с различными нарушениями в питании: нарушения в диете при сахарном диабете приводят к резкому повышению сахара в крови, к сухости во рту, усилению жажды, прогрессирует жировая инфильтрация печени и поджелудочной железы; хронического панкреатита после употребления жирной сметаны, блинов, алкогольных напитков, жареных блюд; повышение артериального давления у больных, страдающих гипертонической болезнью, наблюдается при употреблении соленой пищи, назначаемое при этом лечение мало эффективно.

Блюда номерной системы диет

В таблице дан перечень основных блюд и изделий лечебного питания с указанием, для каких диет они предназначены. Перечень расчитан на наиболее распространенные Медицинские диеты N1-N15.

При использовании данных таблицы учитывают следующее:

1) блюда диет № 7, 8, 10 готовят без добавления поваренной соли;

2) блюда диет № 8 и 9 готовят без добавления сахара; можно вместо сахара применять его заменители;

3) для отдельных диет применяют 1/2 порции блюда, особенно супов.